Ernährung – Seite 4 – Facharztwissen

21. September 2014 Ernährung / Patienteninfos

Zusammensetzung der Nahrung

Die Zusammensetzung der Nahrung beeinflusst die Funktionen des Körpers. Je nach seinen Aufgaben benötigt er unterschiedliche Nährstoffe, so beispielsweise bei Wachstum, körperlicher Arbeit und Sport, in der Schwangerschaft und bei schweren Krankheiten.

21. September 2014 Ernährung / Pathophysiologie

Grundlagen der Ernährung

Allgemeines Ernährung dient der Aufrechterhaltung der Struktur und Funktion des Körpers. Die Zusammensetzung der Ernährung richtet sich nach dem Bedarf.

5. August 2014 Ernährung

Kartoffeln

Kartoffeln gehören in Europa zu den Grundnahrungsmitteln. Es ist eine Wurzelknolle einer Nutzpflanze, die reich an Kohlenhydraten ist.

31. Juli 2014 Ernährung

Grundnahrungsmittel

Definition Grundnahrungsmittel stellen die Versorgung der Bevölkerung mit Kalorien, Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten sicher. Vitamine und Spurenelemente sind dabei nicht

31. Juli 2014 Allergie / Ernährung / Patienteninfos

Nahrungsmittelallergie – einfach erklärt

Unverträglichkeitsreaktionen auf Nahriungsmittel und eine Nahrungsmittelallerdie führen zu Bauchbeschwerden und Durchfällen. Es müssen unterschiedliche Ursachen unterschieden werden.

31. Juli 2014 Allergie / Ernährung

Nahrungsmittelallergie

Die Nahrungsmittelallergie ist eine Unverträglichkeit infolge einer allergischen Reaktion auf Nahrungsbestandteile. Die häufigste Ursache sind Kuhmilchproteine; weitere häufige Auslöser sind Soja, Ei, Mais und Weizen.

30. Juli 2014 Ernährung

Bananen

Bananen sind große Staudenpflanzen mit im Reifezustand gelben Früchten, die für sich genommen landläufig alleine als Bananen bezeichnet werden. Die Früchte gehören zu den wichtigsten Nahrungsmitteln, insbesondere in Entwicklungsländern.

29. Juli 2014 Ernährung / Gesundheitsvorsorge / Pflanzen in der Medizin

Obst und Gemüse

Obst und Gemüse sind pflanzliche Produkte, die zur gesunden Ernährung gehören und die Geschmacksvielfalt erhöhen. Sie ergänzen die Grundnahrungsmittel durch Ballaststoffe, Vitamine, Elektrolyte (speziell Kalium), Spurenelemente undSubstanzen, die medizinische Wirkungen entfalten (Phytopharmaka).

21. Juli 2014 Ernährung

Sekundäre Pflanzenstoffe

Sekundäre Pflanzenstoffe sind organische Verbindungen, die von bestimmten Pflanzenzellen gebildet werden. Ihre Aufgabe ist nicht völlig geklärt; wahrscheinlich dienen sie

14. Juli 2014 Ernährung

Roggen

Definition Roggen (Secale cereale) ist eine Grasart und gehört zu den Getreiden. Es wird hauptsächlich zum Backen von Brot verwendet.