Allgemeines
Ingwer (Zingiber officinale Roscoe, engl: ginger) ist eine einkeimblättrige Pflanze (wie Gräser, Lilien, Orchideen), deren Wurzel von alters her im Haushalt als Gewürz und in der Naturheilkunde als Arzneimittel Verwendung findet. Die medizinisch wirksamen Bestandteile sind vor allem Gingerole, Shogaole und Paradole.
Verwendung
Verwendet werden die knolligen Wurzeln (Rhizome) gerieben oder in kleinen Stücken als Gewürz und Zutat für viele Gerichte, Marmeladen, Tees. Ingwer gilt zudem seit Jahrhunderten als Haus- und Heilmittel für viele Krankheiten. In der alternativen Medizin werden folgende Anwendungen und Eigenschaften hervorgehoben: Es fördert die Verdauung, den Appetit, und den Kreislauf, und es wirkt antientzündlich. Es senkt die Entzündungsmarker CRP, TNF-alpha und es senkt den HbA1c-Wert, was anzeigt, dass es auch gegen einen gestörten Zuckerstoffwechsel wirksam ist 1. Die Hauptwirksamkeit wird dem Inhaltsstoff Gingerol zugeschrieben.
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Ergänzende Informationen
Weiteres
- Front Pharmacol. 2025 Jul 30;16:1619655. doi: 10.3389/fphar.2025.1619655[↩]