Curry ist eine Mischung von Gewürzen, von denen die Kurkumawurzel einen Hauptbestandteil darstellt, und die sehr gesund sein soll.
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Curcumin
Curcumin gehört zu den pflanzlichen Polyphenolen. Es ist ein gelber Farbstoff aus der Gelbwurzel Curcuma longa (verwandt mit Ingwer), der als Lebensmittelzusatz (E 100) zur Färbung verschiedener Lebensmittel (z. B. Margarine, Teigwaren, Senf) verwendet wird.