Eier sind ein Bestandteil vieler Nahrungsmittel. Wegen ihrem hohen Cholesteringehalt werden sie jedoch als problematisch angesehen.
Themen zu Eiern in der Ernährung sind Einfluss von Hühnerfutter auf die Eier, Design „gesunder“ Eier, Hühnereier als Quelle wichtiger Nährstoffe, Eigelb gegen Makuladegeneration, Eigelb-Faktoren gegen Arteriosklerose, Eier als Mittel zum Gewichtabnehmen?
Dazu siehe hier.