Kaffeegenuss gehört zu westlicher Kultur. Kaffee gehört mit Alkohol, Nikotin und Süßigkeiten zu den häufig konsumierten Genussmitteln. Er ist ein heißer Aufguss gerösteter und gemahlener Kaffeebohnen, der als anregendes Getränk, als Wachmacher oder als Aufputschmittel geschätzt wird.
Mehr lesenKategorie: Ernährung
Die Ernährung ermöglicht die lebensnotwendigen Stoffwechselprozesse des Körpers. Sie führt Kohlenhydrate, Eiweiße, Fette, Vitamine, Spurenelemente sowie Ballaststoffe zu. Eine ausgewogene Ernährung ist Grundlage eines gesunden Lebens.
Piperin
Piperin ist die Hauptsubstanz des Pfeffers, die die Schärfe im Geschmack verursacht und für viele bedeutende biologische Wirkungen verantwortlich ist:
Mehr lesenCholin
Cholin ist ein essenzieller Nahrungsbestandteil. Im Körper wird es nur unzureichend gebildet. Daher kann es in die Nähe von Vitaminen eingeordnet werden.
Mehr lesenBeriberi
Beriberi (auch Beri Beri) ist eine Erkrankung mit komplexer Symptomatik, die durch einen Vitamin-B1-Mangel zustande kommt. Es werden feuchtes und trockenes Beriberi unterschieden.
Mehr lesenSoja
Soja (engl.: soy) ist ein pflanzliches Produkt aus der Sojabohne (Glycine max Linee, soybean), das inzwischen für die Welternährung unverzichtbar geworden ist. Es ist ein hochwertiges pflanzliches Nahrungsmittel, das günstige Wirkungen bei Adipositas, Krebs und chronischen Erkrankungen aufweist.
Mehr lesenEstragol
Estragol soll entzündungshemmende, antioxidative, darmrelaxierende, magenschützende und gefäßerweiternde Wirkungen entfalten.
Mehr lesenCurry
Curry ist eine Mischung von Gewürzen, von denen die Kurkumawurzel einen Hauptbestandteil darstellt, und die sehr gesund sein soll.
Mehr lesenRoggen
Roggen (Secale cereale) ist eine Grasart und gehört zu den Getreiden. Es wird hauptsächlich zum Backen von Brot verwendet. Teige aus Roggen backen fester und weniger „luftig“ als die aus Weizen, sie sind aber aromatischer.
Mehr lesenMais
Mais (Zea mays) ist eine einjährige Grasart, deren Korn (Früchte in Maiskolben) alleine ebenfalls so bezeichnet wird. Mais ist besonders ertragreich. Der angebaute Mais wird zum größten Teil als Tierfutter und zunehmend für die Herstellung von Bioäthanol und Biogas verwendet.
Mehr lesenZucker
Zucker sind süß schmeckende Kohlenhydrate. Sie sind löslich und werden zur Süssung von Lebensmitteln verwendet. Die in der Natur kommen hauptsächlich vor Glukose (Traubenzucker) und Fruktose (Fruchtzucker).
Mehr lesen