Die Pastinake (oder: der Gemüse-Pastinak, engl.: parsnip, Pastinaca sativa) ist wie die Möhre eine Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) mit weißer Wurzelrübe. Pastinaken haben einen leicht süßlich-herben aromatischen Geschmack und enthält nahrhafte Stärke. Die Wildform (Wiesen-Pastinak) hat gegenüber dem Gemüse-Pastinak eine nur schmale, nicht ergiebige Wurzel. Vor Einfuhr und Anbau der Kartoffel war… Pastinaken weiterlesen